梅干しづくり

小田原は梅が有名です。

梅酒、シロップは作ったことはあったのですが、梅干しは難しそうで手を出してませんでした。

今回、常連様が色々レクチャーしてくださりチャレンジです。

梅、一キロ

塩、１５０グラム（１５から２０％）

熟した梅のへたを取り、塩を入れ、あとは日の当たらないとこで一か月保管だそうです

重石はビニールに水をいれ代用できるそうな。

とりあえず、一か月後をお楽しみに。。